блюдо дня
Постные
оладьи
на дрожжах
1,5 часа до увеличения в объеме в 2 раза. Очень
важно тесто больше не перемешивать!
2. Разогреть в сковороде растительное масло
на среднем огне. Выкладывать на нее столовой
ложкой небольшие порции теста. Выпекать оладьи под крышкой по 2–3 минуты с каждой стороны.
Подавать с медом или вареньем.
Оладьи из свеклы
с гречневой
мукой
Время приготовления: 1 час 20 минут. Порции: 4.
Ингредиенты:280 г свеклы1 яйцо100 мл
кефира½ ч.л. разрыхлителя теста80 г
гречневой мукищепотка соли цедра ½
апельсина ягоды, варенье, йогурт или смета-
на для подачи
Приготовление:
1. Запечь или отварить свеклу до готовности, затем очистить ее от кожуры и пюрировать блендером. Добавить в пюре кефир, яйцо, разрыхлитель,
муку, соль и цедру, тщательно перемешать.
2. Разогреть сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Выкладывать на нее столовой ложкой небольшие порции теста. Выпекать
оладьи по 2–3 минуты с каждой стороны. Подавать
с ягодами, йогуртом, сметаной или вареньем.
64
Russian Foodie