колонка
редактора
можно заморозить. Для этого необходимо смазать
его растительным маслом, положить в чистый пакет
с замком, удалить лишний воздух и убрать в морозилку.
4. Разогреть духовку до 180 °С. Застелить противень бумагой для выпечки и слегка присыпать его
мукой.
5. Выложить подошедшее тесто на припыленную
мукой поверхность и раскатать в тонкий пласт. Переложить на подготовленный противень. Смазать
поверхность теста песто, сверху выложить нарезанные помидоры и кусочки сыра. Выпекать в духовке
12–15 минут. Через 10 минут после начала выпекания можно переставить противень на верхнюю полку духовки, чтобы подрумянить края пиццы.
6. Украсить готовую пиццу свежей рукколой и
кедровыми орешками, нарезать на порции и подавать.
Песто
из рукколы
Песто
из рукколы
Время приготовления: 10 минут. Порции:
200 г.
Эта приправа станет прекрасным дополнением к
пасте и блюдам из курицы или рыбы.
На мой взгляд, нет ничего вкуснее домашней пиццы. Когда вся семья в сборе за большим столом, а
вы достаете из духовки горячую ароматную пиццу с
хрустящей корочкой… Божественно!
Ингредиенты: Для теста:440 г муки1 ч.л.
сухих быстродействующих дрожжей1 ст.л.
сахара¾ ч.л. соли320 мл воды30 мл оливкового масла Для начинки:100 г песто из рукколы200 г помидоров 100 г мягкого козьего сыраруккола, кедровые орешки для украшения
Приготовление:
1. Для теста просеять муку, добавить сахар, соль
и дрожжи, перемешать. Влить теплую воду (около
36–38 °C) и вымесить тесто миксером с насадкой
«крюк» на низкой скорости или деревянной ложкой. Добавить оливковое масло и вымешивать в
течение 5–7 минут до гладкости и эластичности.
2. Переложить тесто в смазанную маслом миску,
накрыть чистым полотенцем или пищевой пленкой
и оставить подходить в теплом месте на 1 час, пока
тесто не увеличится в объеме вдвое.
3. Об