сезон
Куриные
крылышки
в йогуртовом
соусе
Приготовление:
1. Вымыть и обсушить бумажным полотенцем
куриные окорочка, выложить в миску. Посыпать
смесью соли, перца и паприки и оставить
на несколько минут. Добавить лимонный сок.
2. Разогреть в чугунной сковороде или сковороде с толстым дном растительное масло.
Выложить на нее окорочка кожей вниз и цельные зубчики чеснока, посыпать половиной
пряных трав. Обжарить окорочка с одной стороны до румяности, затем перевернуть, посыпать
второй половиной пряных трав и обжарить с
другой стороны. Жарить 25–30 минут до полной
готовности, пока выделяющийся сок не будет
светлым.
3. Тщательно вымыть картофель с щеточкой. Не
очищая от кожуры, залить картофель водой, довести до кипения и варить на сильном огне
7–8 минут. Откинуть на дуршлаг, слить воду.
4. Разогреть духовку до 200 °С. Нарезать картофель крупными кусочками или оставить целым.
Влить в форму для запекания 2 ст.л. оливкового
масла и слегка обвалять в нем картофель. Выложить картофель в один слой и запекать в духовке 30 минут. Смешать в миске пряные травы,
влить винный уксус и 1 ст.л. оливкового масла,
перемешать. Добавить лавровый лист, зубчики
чеснока и паприку. Достать картофель из духовки и залить смесью трав. Запекать еще 20–25 минут. Подавать с курицей и свежей зеленью.
38
Russian Foodie