кулинарный
интернационал
слегка присыпать мукой, чтобы получилось некое
подобие «крышечки». Оставить на 40–50 минут.
Взбить яйца, добавить соль, перец, тертый сыр и
оливковое масло. Хорошо перемешать и оставить
на 40–50 минут.
2. Добавить яично-сырную смесь в миску с мукой
и начинать вымешивать (можно миксером с насадкой «крюк»). В самом конце добавить смалец. Тесто
получится довольно жидким и будет сильно прилипать к рукам, но так и должно быть, поэтому не
нужно увеличивать количество муки. Накрыть тесто
миской и оставить подходить в теплом месте на
45 минут. Затем разложить тесто ложкой по заранее
подготовленным формочкам (можно использовать
формы для куличей), заполняя их на ½. Накрыть
формочки с тестом чистым полотенцем и оставить
подходить, пока тесто не начнет «вылезать» из
форм.
3. Разогреть духовку до 190–200 °C – разогревать
духовку следует с приоткрытой дверцей, чтобы ее
стенки хорошо прогрелись. Поместить на нижнюю
полку духовки жаропрочную миску с кипятком,
поставить формочки с тестом в духовку, закрыть
дверцу и выпекат