сезон
Крокодиловая
груша
Благодарим за предоставление посуды для съемки
сеть магазинов домашней утвари Williams Et Oliver.
Авокадо – это плод вечнозеленого дерева родом из Латинской
Америки, который еще называют аллигаторовой или
крокодиловой грушей. Совсем недавно он считался редким
и экзотическим, но сегодня ломтики авокадо добавляют
в салаты так же часто, как, например, сухарики. Этот фрукт
придает удивительный, неповторимый вкус любому блюду, будь
то суп, соус, закуска, напиток или даже десерт. Спелый плод
определяется простым нажатием пальца – если на поверхности
остался след, который со временем исчез, значит, перед вами
авокадо, полностью готовый к употреблению.
рецепты и фото: Динара Снижневская
Зеленый салат
из авокадо с острыми
креветками
чеснока2 ч.л. кунжутагорсть тыквенных
семечек
Приготовление:
Время приготовления: 30 минут.
Порции: 2–3.
Ингредиенты: Для креветок:500 г очищенных креветок3 перышка зеленого лука
3 зубчика чеснока1 ч.л. соли1,5 ч.л. сушеного базиликакрасный молотый острый
перец по вкусу2 ст.л. оливкового масла Для
салата:3 средних огурца2 авокадо2 горсти салатного микса (корн, мангольд, руккола)
2 перышка зеленого лука Для заправки:100 г
греческого йогурта1–1,5 ч.л. соли по вкусу
1 ч.л. смеси итальянских трав2 зубчика
1. Для креветок мелко нарезать лук, измельчить чеснок при помощи пресса и обжарить, помешивая, на
разогретой сковороде на оливковом масле до румяности. Добавить очищенные креветки, соль, сушеный
базилик и молотый перец. Обжаривать на среднем
огне, помешивая, до полной готовности, 8–10 минут.
2. Для заправки измельчить чеснок при помощи
пресса и смешать с греческим йогуртом, солью,
смесью итальянских трав, кунжутом и тыквенными семечками. Перемешать до однородности.
3. Для салата мелко нарезать зеленый лук, огурцы
и авокадо нарезать кубиками, смешать с салатным
миксом и йогуртовой заправкой. Подавать с теплыми креветками.
18
Russian Foodie