крупным
планом
4
5
Выпекать
в духовке
30–35 минут
до «сухой зубочистки».
Достать готовый бисквит
из духовки,
перевернуть форму и поставить ее
на решетку вверх
дном. Остудить в
течение 10–15 минут. Затем достать
бисквит из формы
и дать ему полностью остыть.
6
Для крема взбить охлажденную сметану с сахарной пудрой
до однородности. Может показаться, что масса слишком
жидкая, но так и должно быть. Затем, не прекращая взбивать, переключить миксер на максимальную скорость и добавить
охлажденные сливки в 4–5 приемов. После каждой порции необходимо давать сливкам возможность загустеть и приобрести объем. После добавления последней порции сливок взбивать крем
еще 1–2 минуты.
7
Разрезать остывший
бисквит вдоль на несколько коржей. Промазать каждый корж кремом и собрать торт. Затем
покрыть торт кремом сверху
и по бокам и выровнять
поверхности при помощи
кондитерского скребка или
шпателя. Украсить торт ягодами по желанию.
175
Russian Foodie