профи
зине пастеризованного молока) и начали делать
моцареллу. И ничего не получилось! Молоко не
застыло, как должно было, поэтому сырная масса
не стала эластичной и тянущейся. Расстроились,
конечно, сильно, но не сдались и продолжили
попытки, подойдя к вопросу более основательно,
обложившись книгами по сыроделию. Перепробовали немало молока (оказалось, что в России, в
отличие от Англии, хорошее молоко – это далеко
не любое молоко), немного доработали рецепт…
И в тот заветный раз, когда моцарелла все-таки
получилась, радости было столько, что я решила,
что надо бы продвигать эту чудесную идею в массы. Так и появился CheeseBox.
R.F.: Какие трудности встретились вам на пути
создания? Сложно ли было найти все нужные
ингредиенты? Сколько времени понадобилось
для запуска?
Трудностей было много – от поиска хороших
марок молока, которые мы могли бы советовать
клиентам (а до того, как я начала заниматься
CheeseBox, я и предположить не могла, что половина молока в наших магазинах – это попросту не
молоко), до производителей и дистрибьютеров
необходи