доброе утро!
Требования санитарно-эпидемиологической службы (СЭС)
к мини-пекарням:
Помещение, где располагается пекарня, должно быть оснащено холодной и горячей водой, а
также канализацией;
В помещении должна быть вентиляция (искусственные и естественные источники);
Пекарня не должна располагаться в подвальном помещении;
В пекарне должны быть оборудованы подсобные и бытовые помещения – склад муки и другого сырья, душ, раздевалка для персонала, мойка и уборная;
Напольные покрытия пекарни должны быть водонепроницаемыми, на стенах до высоты 1,75
м должна