зож
Овощные
спринг-роллы
го диаметра, чем рисовая бумага, теплую воду.
Опустить рисовый лист в воду на несколько
секунд, чтобы он стал мягким. Аккуратно переложить на рабочую поверхность. Выложить на
нижнюю треть листа морковь и зелень, накрыть
нижним краем листа, сверху выложить ломтики
цукини и сыра, подогнуть боковые части листа к
центру и аккуратно свернуть рулет до конца, снизу вверх. Приготовить таким образом остальные
роллы.
6. Разрезать роллы наискосок пополам и подавать
с маринадом или арахисовым соусом.
Овощные
спринг-роллы
Время приготовления: 30 минут. Порции: 2.
Ингредиенты:1 крупная морковка1 крупный
огурец1 редька дайкон½ крупного сладкого
перца1/3 стакана нарубленной краснокочанной
капусты1 пучок петрушки12 листов рисовой бумагиарахисовый соус для подачи
Приготовление:
1. Вымыть все овощи. Очистить морковь и редьку,
у перца удалить плодоножку и семена. Тонко нарезать морковь (лучше при помощи овощечистки).
Нарезать редьку, перец и огурец тонкими длинными брусочками (брусочки должны быть на 2–3 см
короче диаметра рисовой бумаги).
2. Промыть петрушку и обсушить.
3. Влить в сковороду или другую емкость большего диаметра, чем рисовая бумага, теплую воду.
Опустить рисовый лист в воду на несколько секунд,
чтобы он стал мягким. Аккуратно переложить на
рабочую поверхность. Опустить второй лист в воду
и выложить его поверх первого. Выложить часть
всех ингредиентов в середину листа так, чтобы они
немного выходили сверху за край листа, а снизу не
доходили до края на 3–4 см. Аккуратно подогнуть
нижний край листа к середине, а затем, прижимая
овощи рукой, поочередно, как можно плотнее,
подогнуть свободные боковые края листа к центру
крест-накрест. Приготовить таким образом остальные роллы. Подавать с арахисовым соусом.
Арахисовый
соус
Арахисовый
соус
Время приготовления: 5 минут. Порции: 1.
Ингредиенты:3 ст.л. арахисового масла
50 мл рисового уксуса50 мл соевого соуса
110