Russian Foodie Шоколад - Page 72

КОНФЕТЫ ПРОСТОЙ ШОКОЛАДНЫЙ ФАДЖ 2. Измельчить орехи, миндальную муку и какао в блендере или кухонном комбайне. Добавить финики, ванильный экстракт и соль. Измельчить до состояния густой пасты. Если смесь будет слишком сухой — добавить немного горячей воды, оставшейся от фиников. 3. Сформировать из массы небольшие шарики величиной с грецкий орех. Обвалять их в какао, кокосовой стружке или мелкомолотых орехах. Выложить на доску или противень, застеленный пергаментом, и убрать в холодильник на 1 час. 4. Переложить слегка затвердевшие конфеты в контейнер. Хранить в холодильнике. Простой шоколадный фадж ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 15 МИНУТ + ВРЕМЯ НА ОХЛАЖДЕНИЕ. ПОРЦИИ: 900 Г, НА КВАДРАТНУЮ ФОРМУ 20Х20 СМ. Этот простой базовый рецепт — основа для различных дополнений и модификаций. При желании в фадж можно добавлять любые орехи, различные ароматизаторы и экстракты. Нарезанный на кусочки фадж можно также обвалять в какао или кокосовой стружке. Ингредиенты:540 г темного шоколада400 мл (1 банка) сгущенного молокащепотка соли Приготовление: 1. Порубить шоколад и растопить вместе со сгущенкой и солью на медленном огне — получится густая масса. 2. Выложить массу в застеленную пергаментом форму и убрать в холодильник до застывания, минимум на 2 часа. 3. Извлечь застывшую массу из формы и нарезать на порции. 72 RUSSIAN FOODIE