Russian Foodie Шоколад - Page 38

НАПИТКИ ШОКОЛАДНЫЙ МАРТИНИ 2. Снять молоко с огня. Добавить шоколад и перемешать венчиком до его полного растворения. 3. Охладить смесь в холодильнике в течение 2-3 часов. 4. Добавить в смесь 200 мл холодного молока и взбить блендером. Подавать со льдом. Шоколадный мартини ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 15 МИНУТ + ВРЕМЯ НА ОХЛАЖДЕНИЕ. ПОРЦИИ: 4. Ингредиенты:120 г темного шоколада500 мл сливок любой жирности 100 г сахара60 мл воды1 ч.л. ва- нильного экстракта80-120 мл водки Приготовление: 1. Шоколад крупно порубить или поломать на кусочки. На среднем огне растопить шоколад со сливками и сахаром, постоянно помешивая. Смесь должна стать гладкой и однородной, а сахар – раствориться. 2. Добавить к шоколадной смеси воду и ванильный экстракт. 3. Влить водку (начать с 80 мл), хорошо перемешать, попробовать и при необходимости добавить еще по вкусу. 4. Процедить получившийся напиток через сито и перелить в бутылки. Хранить 1-2 недели. Перед подачей хорошо охладить. 38 RUSSIAN FOODIE