Russian Foodie Шоколад - Page 3

ЦИТРУСОВЫЕ БРАУНИ С ШОКОЛАДНОЙ РИКОТТОЙ ЗАВТРАКИ ПОРЦИИ: 4-6. ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 50 МИНУТ. Необходимые ингредиенты: Для брауни: 100 г темного шоколада 70% какао 100 г сливочного масла 50 г сахара 2 яйца 70 г просеянной муки 50 г измельченных орехов пекан или грецких 1/4 пакетика разрыхлителя теста щепотка соли Для крема: 250 г шоколадной рикотты UNAGRANDE 100 мл сливок 35% 50 г вареной сгущенки мороженое и карамельный соус для подачи Как приготовить: 1. Шоколад наломать на небольшие кусочки и поместить в жаропрочную миску, добавить сливочное масло и сахар. Растопить на водяной бане, постоянно помешивая. Снять с огня, добавить яйца и соль, интенсивно перемешать венчиком. Просеянную муку смешать с разрыхлителем и ввести в шоколадную массу. Добавить измельченные орехи и снова перемешать. Получившееся тесто выложить в застеленный пергаментом лоток размером примерно 30х20 см и поставить в разогретую до 170° С духовку на 30 минут. 2. Тем временем приготовить крем. Для этого взбить сливки в пышную массу. В отдельной миске смешать рикотту со сгущенкой, аккуратно ввести взбитые сливки и все вместе хорошо перемешать. Убрать крем в холодильник. 3. Готовый корж достать из духовки и остудить. Разрезать на небольшие квадраты или прямоугольники. На половину нанести охлажденный крем и накрыть оставшимися кусочками бисквита. 4. Полить брауни карамельным соусом и подавать с шариком мороженого. 3 RUSSIAN FOODIE