Russian Foodie Шоколад - Page 114

НЕСЛАДКИЕ БЛЮДА стоять 7-10 минут до появления пенной шапочки. 2. Растопить сливочное масло и шоколад на водяной бане или в микроволновке. Отдельно в большой миске смешать оставшийся сахар, яйцо, ваниль и соль. Просеять вместе муку и какао. 3. К сахарно-яичной смеси добавить дрожжи с молоком, половину муки и половину растопленного шоколада. Перемешать до относительно однородного состояния. Затем добавить оставшиеся муку и шоколад. Перемешать до однородности, затем вымесить тесто миксером или деревянной ложкой 5-8 минут до гладкого эластичного состояния. Тесто будет влажным. 4. Переложить тесто в миску, накрыть и поставить в теплое место на 2 часа, пока оно не увеличится в объеме вдвое. 5. Подошедшее тесто немного вымесить, разделить на 8 частей и сформировать булочки. Выложить их на противень, накрыть и дать подойти в теплом месте в течение 1 часа. 6. Разогреть духовку до 180° С. Сбрызнуть булочки водой и посыпать кунжутом. Выпекать в духовке 15 минут. 7. Для бургеров смешать фарш, соевый соус, измельченный чеснок, имбирь и корицу, немного вымесить массу руками или ложкой. Сформировать 8 бургеров. 8. Разогреть гриль или сковороду-гриль. Смазать ананас оливковым маслом и обжарить на гриле 3-4 минуты. Затем обжарить бургеры до нужной степени прожарки от 3-4 минут на каждой стороне или дольше, по вкусу. 9. Разрезать булочки пополам и также обжарить на гриле в течение 1 минуты. Смазать булочки кетчупом или соусом барбекю и собрать бургеры. Подавать незамедлительно. Острый томатный суп с шоколадом ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1 ЧАС. ПОРЦИИ: 6-8. Сочетание шоколада и томатов, каким бы необычным оно ни казалось на первый взгляд, является такой же класси