Russian Foodie Шоколад - Page 105

КЛУБНИЧНОЕ РИЗОТТО С ШОКОЛАДОМ несладкого какао-порошка¼ ч.л. корицы¼ ч.л. молотого имбиря¼ ч.л. молотого душистого горошкащепотка мускатного ореха160 г сливочного масла комнатной температуры100 г белого сахара70 г коричневого сахара2 яйца120 мл апельсинового сока120 г темного шоколада Приготовление: 1. Для супа удалить у клубники хвостики и измельчить блендером в пюре. Смешать клубничное пюре, яблочный и лимонный сок, корицу и имбирь в небольшой кастрюльке и нагреть на среднем огне. Готовить 10 минут. Снять с огня и вмешать сливки. Накрыть и охладить в течение 2 часов. 2. Для кекса разогреть духовку до 160° С. Смазать маслом и слегка присыпать мукой форму для выпечки 20х20 см. 3. Смешать и просеять вместе муку, разрыхлитель, какао и специи. 4. Взбить масло с двумя видами сахара в пышную светлую массу. Ввести яйца по одному, не прекращая взбивать. По частям всыпать муку, чередуя ее с апельсиновым соком (добавить сначала треть муки, затем половину сока, и т.д.), продолжая при это вымешивать тесто на низкой скорости. 5. Шоколад порубить на небольшие кусочки. Добавить половину в тесто и перемешать. Выложить тесто в форму для выпечки и присыпать сверху оставшимся шоколадом. 6. Выпекать в духовке 30-35 минут до «сухой зубочистки». Полностью охладить в форме. 7. Разложить суп по тарелкам, нарезать кекс на квадратики и подавать вместе с супом. Клубничное ризотто с шоколадом ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30 МИНУТ. ПОРЦИИ: 3-4. 105 RUSSIAN FOODIE