Russian Foodie Шоколад - Page 103

«Сухарики» МАФФИНЫ КЛУБНИЧНЫЙ СУП С ШОКОЛАДНЫМИ «СУХАРИКАМИ» сформировать бейгл. Дать заготовкам подойти в течение 10 минут. 5. Тем временем вскипятить воду в большой кастрюле и застелить противень пергаментом. Партиями опускать бейглы в кипящую воду (они должны всплыть) и варить по 30-45 секунд на каждой стороне. Вынуть их шумовкой и переложить на подготовленный противень. 6. Взболтать яйцо с 1 ч.л. воды и смазать смесью каждый бейгл. Овсяные хлопья смешать с медом и присыпать ими бейглы сверху. 7. Выпекать в духовке 20 минут. 8. Для крема измельчить блендером сливочный сыр с сахарной пудрой и клубникой. Если используете свежую клубнику, у нее необходимо удалить хвостики. Замороженную клубнику следует предварительно разморозить, а лишнюю воду слить. 9. Подавать бейглы с клубничным сливочным сыром и свежими ягодами. Шоколадные капкейки с клубничной меренгой ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 2 ЧАСА. ПОРЦИИ: 20 ШТУК. Ингредие нты: Для капкейков: 125 г муки150 г сахара¼ ч.л. соли½ ч.л. соды120 г горького шоколада50 г несладкого какао-порошка120 мл воды120 мл крепкого кофе2 яйца комнатной температуры70 г кокосового масла2 ч.л. уксуса1 ч.л. ванильного экстракта Для ганаша:120 г горького шоколада120 мл сливок 33-38%4 ст.л. клубничного джема Для крема: 3 больших яичных белка350 г сахара½ ч.л. соли60-80 мл клубничного пюре из свежей или замороженной клубники Для шоколадного покрытия: 360 г горького шоколада3 ст.л. кокосового масла 103 RUSSIAN FOODIE