Russian Foodie Паста - Page 95

РАДУГА НА ТАРЕЛКЕ СПАГЕТТИ С КАРАМЕЛИЗОВАННОЙ СВЕКЛОЙ 3. Отварить пасту в кипящей воде 7-9 минут до готовности. 4. Для соуса измельчить чеснок, обжарить его 1-2 минуты на оливковом масле, затем добавить очищенные креветки и обжарить до готовности. Добавить готовую пасту к соусу и перемешать. Подавать со свежим базиликом. Приготовление: 1. Свеклу завернуть в фольгу и запекать при температуре 200° С в течение 50-60 минут до мягкости. Немного остудить. При желании можно запечь свеклу заранее и хранить в запеченном виде в холодильнике. 2. Свеклу очистить и нарезать соломкой. Масло разогреть на сильном огне, добавить кориандр и свеклу и обжариСпагетти с 10-12 минут, затем снять с огня. карамелизован- вать 3. Спагетти отварить до состояния «al ной свеклой dente». Оставить полстакана воды, в которой варилась паста, остальную воду ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1 ЧАС слить. 30 МИНУТ. ПОРЦИИ: 3-4. 4. Вернуть сковороду со свеклой на сильный огонь, добавить чеснок и укИнгредиенты:250 г спагетти сус, обжарить 1 минуту, пока уксус не 3 небольшие свеклы60 мл оливвыпарится, затем добавить спагетти и кового масла½ ч.л. зерен кориполстакана воды от пасты. Посолить, андра2 зубчика чеснока1 ст.л. бальзамического уксусасоль, черный поперчить, выключить огонь и хорошо перемешать. перец 93 RUSSIAN FOODIE