Russian Foodie Паста - Page 90

РАДУГА НА ТАРЕЛКЕ ЛИНГУИНЕ С СОУСОМ ИЗ ЗАПЕЧЕННОГО СЛАДКОГО ПЕРЦА молока (для веганского варианта — миндального)1,5 ст.л. кукурузного крахмала3 ст.л. оливкового масла ½ луковицы4 зубчика чеснока соль, черный перецщепотка красного острого перцасвежая зелень для подачи Приготовление: 1. Разогреть духовку до 240° С и запечь в ней сладкий перец до появления подпалин, 25-30 минут. Положить в миску и накрыть ее пленкой. Через 10 минут снять с перцев кожицу, удалить стебли и семена. 2. Пасту отварить по инструкции на упаковке. Воду слить, а к пасте добавить 1 ст.л. оливкового масла и перемешать. 3. В большой сковороде на среднем огне на 2 ст.л. оливкового масла обжарить нарезанный лук и чеснок до мягкости, 4-5 минут. Ще дро посолить и поперчить, снять с огня. 4. Готовый очищенный перец поместить в блендер, добавить к нему обжаренный лук и чеснок, молоко, щепотку красного перца и крахмал. Пюрировать ингредиенты до гладкости, получившийся соус при необходимости посолить. 5. Вернуть соус в сковороду и поставить на огонь. Когда соус начнет закипать, убавить огонь и готовить, помешивая, до загустения, около 5 минут. Добавить готовую пасту к соусу и перемешать. Подавать со свежей петрушкой или базиликом. Феттуччине с карри из тофу ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 20 МИНУТ. ПОРЦИИ: 4. Ингредиенты:240 г пасты феттуччине1 небольшая луковица1 желтый сладкий перец300 г твердого тофу400 мл кокосового 88 RUSSIAN FOODIE