Russian Foodie Паста - Page 89

РАДУГА НА ТАРЕЛКЕ ЯРКАЯ И ЖИЗНЕРАДОСТНАЯ ПАСТА – НАСТОЯЩАЯ ЦВЕТОТЕРАПИЯ НА ВАШЕЙ ТАРЕЛКЕ! ВЫБИРАЙТЕ ЦВЕТ И СОУС В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ВАШЕГО НАСТРОЕНИЯ И ВКУСОВЫХ ПРЕДПОЧТЕНИЙ. СОВЕТ: В большинстве предложенных рецептов используется обычная «белая» паста, которая затем окрашивается в различные цвета при помощи овощных соусов. Однако для усиления эффекта можно также использовать и цветную пасту, в которую при производстве были добавлены натуральные красители: томаты, свекла, шпинат, морковь или чернила каракатицы. Яичная паста с нутом, томатами и кардамоном вить плоской стороной ножа. Добавить к луку куркуму, 1 ч.л. зиры и кардамон и обжарить, помешивая, еще 1 минуту. 2. Добавить в сковороду томаты и сахар и тушить, периодически помешивая, 20 минут, пока соус не загустеет. 3. Тем временем отварить пасту по инструкции на упаковке. Воду слить. 4. Добавить к йогурту корицу, оставшуюся зиру и лимонный сок, перемешать. Извлечь из соуса кардамон, затем добавить к нему нут и мяту. 5. Добавить готовую пасту к соусу. Подавать с йогуртом и дополнительной корицей. ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 40 МИНУТ. ПОРЦИИ: 4-6. Ингредиенты:400 г яичной пасты среднего размера800 г консервированных томатов250 мл густого йогурта400 г отварного нута 1 луковица3 зубчика чеснока 8 коробочек кардамона3 ст.л. оливкового масла1 ст.л. тертого свежего имбиря1 ч.л. куркумы 1,5 ч.л. молотой зиры1 ст.л. коричневого сахаращепотка корицы 1 ст.л. лимонного сока1 ст.л. свежей мяты Приготовление: 1. Лук и чеснок мелко нарезать. Масло разогреть на среднем огне, добавить лук, чеснок и имбирь и обжаривать 3-4 минуты. Коробочки кардамона разда- Лингуине с соусом из запеченного сладкого перца ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1 ЧАС. ПОРЦИИ: 4. Ингредиенты:360 г пасты лингуине2 красных сладких перца350 мл 87 RUSSIAN FOODIE