Russian Foodie Паста - Page 58

ЗАПЕКАНКИ чить. 1 ст.л. сливочного масла разогреть на среднем огне и обжарить в нем лук около 5 минут. Добавить чеснок, обжарить до появления приятного аромата, около 1 минуты. Добавить овощное пюре, 400 мл куриного бульона, 1 ст.л. нарезанного шалфея, мускатный орех, красный перец, соль и черный молотый перец. Перемешать и прогреть. Постепенно добавлять 200 г тертого полутвердого сыра и 50 г тертой моцареллы так, чтобы сыр успевал расплавиться. Если соус кажется слишком густым, добавить еще бульона. 5. Круглую разъемную форму диаметром 20 см слегка смазать маслом. Выложить на дно немного соуса. Ригатони установить вертикально в форме и залить сверху соусом, распреде