Russian Foodie Паста - Page 51

ЛАЗАНЬЯ Довести до кипения и уменьшить огонь. Прикрыть крышкой и готовить 15-20 минут. Посолить и поперчить готовый соус, немного остудить и измельчить погружным блендером. 2. Духовку разогреть до 180° С. Отварить листы лазаньи (если у вас небольшая кастрюлька, то не кладите больше 3-4 листов за раз) до состояния «al dente» и промыть холодной водой. Отваренные листы можно выложить на лист пекарской бумаги, чтобы они не слиплись. 3. Подготовить форму: слегка смазать ее растительным маслом и выложить около 100-120 мл соуса на дно. 4. Для начинки натереть моцареллу и пармезан на терке. 120 г моцареллы смешать с яйцом, рикоттой, 40 г пармезана и петрушкой. 5. Выложить на лист лазаньи начинку, сверху разложить кружочки пепперони и свернуть лист рулетиком. Выложить ролл в подготовленную форму швом вниз. Когда все рулетики будут уложены в форму, выложить сверху оставшийся томатный соус и посыпать оставшимся сыром. 6. Накрыть форму фольгой и выпекать в духовке 35 минут, затем снять фольгу и выпекать еще 10-15 минут. Перед подачей дать постоять 10 минут. Лазанья с рукколой и беконом ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1 ЧАС. ПОРЦИИ: 6. Вы можете использовать покупной соус или приготовить его по рецепту соуса для лазанья-роллов. Ингредиенты:6 листов лазаньи 120 г моцареллы350 мл рикотты 600 мл томатного соуса250 г рукколы (можно заменить шпинатом) ЛАЗАНЬЯ С РУККОЛОЙ И БЕКОНОМ 49 RUSSIAN FOODIE