Russian Foodie Паста - Page 17

САЛАТЫ С ПАСТОЙ СЫТНЫЕ И НЕОБЫКНОВЕННО КРАСИВЫЕ, САЛАТЫ С ПАСТОЙ ПРОСТЫ В ПРИГОТОВЛЕНИИ И ПРЕДОСТАВЛЯЮТ БОЛЬШОЙ ПРОСТОР ДЛЯ КУЛИНАРНОЙ ФАНТАЗИИ: ВЫ МОЖЕТЕ БЕСКОНЕЧНО ЭКСПЕРИМЕНТИРОВАТЬ C ДОПОЛНИТЕЛЬНЫМИ ИНГРЕДИЕНТАМИ, СПЕЦИЯМИ И ЗАПРАВКАМИ. ЭТО БЛЮДО УДОБНО БРАТЬ С СОБОЙ НА РАБОТУ И НА ПИКНИК ИЛИ ОСТАВИТЬ НА ОБЕД ДОМОЧАДЦАМ. СОВЕТ: Салат с пастой подают на стол теплым или холодным, но горячим – никогда. Чаще всего используют короткие виды пасты: фузилли, пенне, фарфалле, конкильони. Макароны для салата следует отварить, затем промыть холодной водой, дать воде стечь и смазать оливковым маслом, чтобы предотвратить склеивание остывшей пасты и придать ей аппетитный блеск (можно перед подачей убрать ее в холодильник). Важно: паста для салата не должна быть разваренной, лучше, если она будет чуточку недоваренной в самой середине – «al dente». Шпинат с орзо, томатами и фетой ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 20 МИНУТ. ПОРЦИИ: 4. Ингредиенты:150 г пасты орзо 160-200 г шпината1 ч.л. оливкового масланесколько листьев свежего базилика200 г помидоров черри50-80 г феты или козьего сыра соль, черный перец Приготовление: 1. Отварить орзо в подсоленной воде по инструкции на упаковке. Воду слить. 2. Шпинат крупно нарезать (если вы ис- пользуете молодой шпинат, можно его не резать). Разогреть сковороду с оливковым маслом, выкладывать в нее шпинат порциями и тушить, пока большая его часть не свернется. Добавленные в самом конце листья останутся почти свежими. 3. Добавить к шпинату орзо, помидоры, сыр и базилик, немного прогреть. Посолить, поперчить, добавить по желанию немного оливкового масла и подавать на стол. Салат с тунцом, оливками и п