Russian Foodie Осень 2015 - Page 94

здоровый образ жизни Сырые морковноовсяные квадратики Приготовление: 1. За полчаса до начала приготовления замочить финики в холодной воде. Затем воду слить, а финики вместе с орехами положить в чашу блендера и измельчить. 2. Добавить к финиково-ореховой массе овсяные хлопья, масло и корицу, измельчить еще раз. 3. Натереть на мелкой терке очищенный корень имбиря и очищенную морковь, добавить их к массе в чаше блендера и еще раз все измельчить. Полностью однородной массы добиваться не нужно. 4. Выстелить форму или разделочную доску бумагой для выпечки и распределить по ней получившуюся массу слоем толщиной примерно 1 см. 5. Охладить массу в холодильнике в течение 45-60 минут, затем нарезать на порционные квадратики и подавать. Хранить в холодильнике. Батончики с арахисовым маслом Время приготовления: 45 минут + время на охлаждение. Порции: 20 штук, на фо му 20х20 см. Ингредиенты:230 г овсяных хлопьев40 г миндаля40 г кешью30 г кураги30 г сушеной вишни60 г темного шоколада1 ст.л. семян льна2-3 ст.л. меда3-4 ст.л. арахисового масла с кусочками арахисащепотка соли½ ч.л. ванили Приготовление: 1. Разогреть духовку до 180 °С. Орехи измельчить, смешать с овсяными хлопьями, выложить на противень и запекать 25-30 минут, пару раз перемешав в процессе запекания. 2. В небольшую кастрюльку выложить мед и арахисовое масло, нагревать до жидкого состояния и перемешать до однородности. Добавить соль и ваниль, перемешать. 3. Мелко нарезать курагу, шоколад некрупно порубить. 4. Смешать все ингредиенты и выложить получившуюся массу в форму, выстеленную бумагой для запекания. Тщательно утрамбовать массу, чтобы батончики впоследствии не развалились. 5. Охладить массу в холодильнике в течение 45-60 минут, затем нарезать на порции. Примечание: Эти батончики можно также запечь в духовке – тогда они получатся более хрустящими и со слегка расплавленным шоколадом внутри. 94 Russian Foodie