Russian Foodie Осень 2015 - Page 88

разрушители мифов Приготовление: ЗАВАРНОЕ ТЕСТО 1 Влить в сотейник молоко и воду, добавить сливочное масло и поставить на плиту на не очень сильный огонь. Дать маслу полностью раствориться и довести смесь до небольшого кипения. 4 По одному аккуратно ввести яйца и перемешивать лопаткой до тех пор, пока тесто не станет гладким и блестящим. Ковш керамический, Frybest 2 Всыпать разом всю муку, сахарную пудру и щепотку соли и быстро размешать лопаткой. 5 Переложить тесто в кондитерский мешок. Можно использовать кондитерскую насадку с круглым отверстием или просто отрезать кончик у Перемешивать, пока тесто не скатается в шар. кондитерского мешка. Снять сотейник с огня и дать тесту немного остыть. 3 88 Russian Foodie