Russian Foodie Осень 2015 - Page 8

сезон Тихая охота Конец лета и почти вся осень – это сезон тихой охоты или, иначе говоря, время сбора грибов. Грибы можно назвать уникальным явлением. Долгое время ученые спорили, куда же отнести это чудо природы: к растениям или животным. И в итоге был найден компромисс – грибы выделили в отдельное царство. Грибы в кулинарии – идеальный продукт для создания оригинальных и вкусных блюд. Их жарят, варят, консервируют, маринуют, солят, замораживают, сушат. Они обладают тонким вкусом и способны придать любому блюду непередаваемый нежный аромат, пробуждающий аппетит. А содержащийся в них белок по питательной ценности не уступает даже мясу, не зря грибы часто называют лесным мясом. рецепты и фото: Анжелика Зоркина Яичные блины с грибным припеком молока или сливок 15 %2 ст.л. мукисоль, черный перец по вкусу Для припека:300 г лисичек2 ст.л. зеленого лука2 ст.л. растительного масласоль, черный перец по вкусу Для подачи:козий сыр или любой мягкий сыр по вкусу свежие листики тимьяна или базилика Время приготовления: 20 минут. Порции: 2. Блины с припеком – это блины, которые жарятся вместе с небольшим количеством вкусной добавки: припеком. На разогретую сковороду, как правило, сначала выкладывается припек, а затем уже выливается тесто. Очень простое и вкусное блюдо. Предлагаем вам приготовить яичные блинчики с грибным припеком. Они отлично подойдут для неспешного воскресного завтрака и порадуют вас своим ярким вкусом и видом. Приготовление: 1. В сковороду влить 2 ст.л. растительного масла, выложить лисички и готовить около 7-10 минут. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить нарезанный зеленый лук и готовить еще 2 минуты. Чуть больше половины лисичек отложить для второго блина и для подачи. 2. Яйца взбить со сливками, посолить, поперчить, добавить муку и хорошо перемешать. 3. Половину яичной смеси вылить на лисички, накрыть сковороду крышкой и готовить около Ингредиенты: Для блинов:3 яйца150 мл 8 Russian Foodie