Russian Foodie Осень 2015 - Page 62

ДОБРОЕ УТРО! ВАФЛИ НА НУТОВОЙ МУКЕ С ЦУКИНИ И БАЗИЛИКОМ Можно дополнить эти вафли овощами и яйцом, приготовленным вашим любимым способом. Ингредиенты:185 г нутовой муки1,5 ч.л. разрыхлителя теста¼ ч.л. соли¼ ч.л. черного молотого перца2 яйца1 небольшой цукини250 мл миндального молока3 ст.л. оливкового масла extra virgin5-6 листочков свежего базилика1 зубчик чеснока Приготовление: 1. Цукини натереть на крупной терке, жидкость не отжимать. Базилик и чеснок измельчить. 2. В большой емкости смешать нутовую муку, разрыхлитель, соль и перец. Отдельно смешать венчиком яйца, молоко, масло, цукини, базилик и чеснок. Cоединить жидкие ингредиенты с сухими до получения относительно однородного густого теста. 3. Выпекать в разогретой и слегка смазанной маслом вафельнице по инструкции (для толстых вафель требуется 3-5 минут). Вафля готова, когда из вафельн цы перестанет выходить пар. 62 RUSSIAN FOODIE