Russian Foodie Осень 2015 - Page 61

доброе утро!   Вкусные и ароматные домашние вафли со сладкими и солеными начинками подарят заряд бодрости и помогут начать день в хорошем настроении. Сытный и простой в приготовлении завтрак для всей семьи, который можно взять с собой в дорогу, если вы не успеваете поесть дома. Отличный вариант как для офисных будней, так и для выходных на даче, в особенности в холодное время года. СОВЕТ: Чтобы первая партия вафель оставалась теплой, пока вы готовите остальные, держите ее в разогретой до 110-130 °С духовке на решетке до момента подачи. рецепты и фото: Алена Веселова Вафли с сыром чеддер, кукурузной мукой и томатной сальсой Время приготовления: 30 минут. Порции: 4. Такие вафли очень хорошо сочетаются с натуральным йогуртом. Ингредиенты: Для вафель:100 г пшеничной муки70 г кукурузной муки1 ч.л. разрыхлителя теста½ ч.л. соды300 мл простоква- ши (или 300 мл молока + 1 ч.л. белого винного уксуса)1 яйцо3 ст.л. сливочного масла 35 г сыра чеддерсоль Для томатной сальсы: 2 крупных зеленых томата1 крупный красный томатгорсть томатов черризелень петрушки и базиликасок ½ лаймасоль, черный перец по вкусу ной температуры. Сливочное масло растопить и немного остудить. 2. Просеять вместе оба вида муки, разрыхлитель, соду и соль. Отдельно смешать простоквашу, яйцо и масло. 3. Добавить жидкие ингредиенты к сухим и перемешать до соединения компонентов. Аккуратно вмешать тертый сыр. 4. Выпекать в разогретой и слегка смазанной маслом вафельнице по инструкции (для толстых вафель требуется 3-5 минут). Вафля готова, когда из вафельницы перестанет выходить пар. 5. Для сальсы нарезать крупные томаты кубиками, томаты черри разрезать на половинки или четвертинки. Зелень мелко нарезать. Смешать все ингредиенты. Вафли на нутовой муке с цукини и базиликом Приготовление: 1. Яйца и простоквашу лучше заранее достать из холодильника, чтобы они согрелись до комнат- Время приготовления: 30 минут. Порции: 6. 61 Russian Foodie