Russian Foodie Осень 2015 - Page 55

ДОБРОЕ УТРО! КАК СДЕЛАТЬ ЗАВТРАК НЕ ТОЛЬКО ВКУСНЫМ, НО И ЗДОРОВЫМ? С ЭТОЙ ЗАДАЧЕЙ ПРЕКРАСНО СПРАВИТСЯ ТВОРОГ – ПРОДУКТ С МАССОЙ ПОЛЕЗНЫХ СВОЙСТВ, БОГАТЫМ ПИТАТЕЛЬНЫМ СОСТАВОМ И ОТЛИЧНЫМИ ВКУСОВЫМИ КАЧЕСТВАМИ. ОН НЕОБЫКНОВЕННО ХОРОШ КАК В СЛАДКИХ, ТАК И В СОЛЕНЫХ БЛЮДАХ И ПРЕКРАСНО ПОДОЙДЕТ ДЛЯ УТРЕННЕЙ ПОДЗАРЯДКИ, НАСЫЩАЯ ОРГАНИЗМ НЕОБХОДИМОЙ ЭНЕРГИЕЙ, НО ПРИ ЭТОМ НЕ НАГРУЖАЯ ЖЕЛУДОК. ЕСЛИ ВЫ ТОРОПИТЕСЬ, МОЖНО ПРОСТО СМЕШАТЬ ТВОРОГ С МЕДОМ ИЛИ ЯГОДАМИ И ДОБАВИТЬ В НЕГО ГОРСТЬ СУХОФРУКТОВ И ОРЕХОВ. НО ЕСЛИ У ВАС В РАСПОРЯЖЕНИИ ЧУТЬ БОЛЬШЕ ВРЕМЕНИ, ПРЕДЛАГАЕМ ВАМ НЕСКОЛЬКО ВАРИАНТОВ ТВОРОЖНЫХ ЗАВТРАКОВ, КОТОРЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИДУТСЯ ПО ВКУСУ ВСЕМ ЧЛЕНАМ СЕМЬИ. РЕЦЕПТЫ И ФОТО: ЕЛЕНА ТЯН Сырники классические ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 20 МИНУТ. ПОРЦИИ: 12 ШТУК. Ингредиенты:600 г сухого творога1 яйцо ½ ч.л. соли3-4 ст.л. сахарного песка2 ст.л. с горкой пшеничной мукирастительное масло нуть, убавить огонь до среднего или медленного, накрыть крышкой и довести до готовности (вторая сторона должна также приобрести золотистый оттенок). 4. Готовые сырники выложить на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки масла. Подавать сырники теплыми со сметаной. Ленивые вареники с творогом для жарки Приготовление: 1. Творог хорошо размять вилкой. Добавить яйцо, соль, сахар и тщательно перемешать. Добавить муку, перемешать еще раз. Тесто получится липким, но достаточно плотным и эластичным, чтобы из него можно было скатать шарики. При необходимости добавить в тесто еще немного муки. 2. Для удобства лепки смочить руки водой. Сформировать из теста шарики, обвалять их в муке и слегка приплюснуть, чтобы получились лепешки толщиной 1,5 см. 3. Жарить сырники сначала на сильном огне на одной стороне до золотистости, затем перевер- ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 20 МИНУТ. ПОРЦИИ: 3-4. Ингредиенты:350 г сухого зернистого творога1 яйцо1 ст.л. с горкой сахарного песка щепотка соли3 ст.л. муки Приготовление: 1. Творог протереть через сито. Добавить яйцо, сахар и соль, тщательно перемешать. Добавить муку и еще раз хорошо перемешать. Тесто получится немного липким. 2. Рабочую поверхность обильно посыпать мукой. Разделить тесто на 3 части – так будет удобнее 55 RUSSIAN FOODIE