Russian Foodie Осень 2015 - Page 51

КОЛОНКА РЕДАКТОРА   «НУТЕЛЛА» – ЗАРЕГИСТРИРОВАННЫЙ ТОВАРНЫЙ ЗНАК ДЖАНДУЙИ – ПЬЕМОНТСКОЙ ШОКОЛАДНОЙ ПАСТЫ ИЛИ СЛАДКОГО СПРЕДА ИЗ ЛЕСНЫХ ОРЕХОВ, КАКАО И МОЛОКА. И, КОНЕЧНО, ОДИН ИЗ САМЫХ ПОПУЛЯРНЫХ И ОДИНАКОВО ЛЮБИМЫХ ВЗРОСЛЫМИ И ДЕТЬМИ ДЕСЕРТОВ. ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ, ЧТО ЕГО РЕКЛАМНЫЙ СЛОГАН ГЛАСИТ: «ЧЕМ БЫЛ БЫ МИР БЕЗ "НУТЕЛЛЫ"?» И ЧТО ЕЖЕГОДНО 5 ФЕВРАЛЯ, НАЧИНАЯ С 2007 ГОДА, ОТМЕЧАЕТСЯ ВСЕМИРНЫЙ ДЕНЬ «НУТЕЛЛЫ», СОПРОВОЖДАЕМЫЙ НАРОДНЫМИ ГУЛЯНЬЯМИ И ДЕГУСТАЦИЕЙ БЛЮД, ПРИГОТОВЛЕННЫХ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЭТОГО ЛАКОМСТВА? О РЕЦЕПТЫ: АНАСТАСИЯ ЗУРАБОВА ФОТО: ЗЛАТА ПАНЧЕНКО пределенно, эта шоколадно-ореховая паста способна волшебным образом сделать жизнь лучше по всех отношениях! Она поднимет настроение в хмурый дождливый день и легко преобразит традиционные бутерброды, блины, маффины, вафли, тосты, круассаны. Ее можно добавлять в тесто, кремы, напитки, муссы. А еще ее вкусно есть просто так – ложкой! В моей будущей книге, которую мы снимаем со Златой Панченко, талантливым фуд-фотографом и моей подругой, будет много рецептов с этим ароматным десертом. В преддверии ее выхода я решила поделиться с вами двумя своими любимыми блюдами, которые помогут вам скрасить долгие осенние вечера. Домашняя «Нутелла» ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30 МИНУТ. ПОРЦИИ: 600 Г. Знаете ли вы, что в состав промышленной «Нутеллы», помимо сахара, лесных орехов и какао-порошка, также входят пальмовое масло, эмульгаторы, ароматизаторы, идентичные натуральным, и консерванты? Зачем вам эти лишние добавки? Я предлагаю вам приготовить домашний аналог этого лакомства, и вы в точности сможете контролировать количество и качество используемых ингредиентов. Безусловно, по консистенции она будет не такой однородной, как покупная (в ней могут чувствоваться ореховые крупинки), и храниться она будет не так долго, но это определенно будет более полезный вариант! Вы можете сочетать в рецепте два вида шоколада либо взять какой-то один: молочный или темный – вкусно получится в любом случае. Ингредиенты:200 г очищенных лесных орехов 140 г молочного шоколада140 г темного шоколада100 мл сливок 33-38%1 ст.л. сливочного масла1 ст.л. несладкого какао-порошка2 ст.л. сахарной пудры1 ч.л. ванильного экстракта 51 RUSSIAN FOODIE