Russian Foodie Осень 2015 - Page 40

сезон пирог с грушей пить, чтобы часть долек осталась видна. Выпекать 40 минут. Проверить готовность, проткнув пирог деревянной шпажкой – она должна остаться сухой. Салат с курицей и грушей Время приготовления: 40 минут. Порции: 2. Ингредиенты: Для салата:2 куриных филе 1 крупная груша3 ст.л. сахара3 ст.л. сливочного масласалатный микс50 г твердого сыра50 г малинысоль, перец, мускатный орех по вкусуоливковое масло Для соуса: ½ ч.л. горчицы1 ст.л. оливкового масла 1 ч.л. лимонного сока щепотка соли Приготовление: 1. Куриное филе слегка отбить и обжарить на оливковом масле с двух сторон, добавить соль, перец и мускатный орех. 2. Грушу нарезать тонкими ломтиками. 3. Растопить сахар в сковороде на медленном огне, не мешая. Добавить сливочное масло и хорошо перемешать, чтобы масло полностью растаяло. Выложить ломтики груши в сироп и обжаривать по 3 минуты с каждой стороны: они должны пропитаться сиропом и стать мягкими. 4. Салатные листья вымыть, просушить и выложить на тарелку. В отдельной тарелке смешать горчицу, оливковое масло, лимонный сок и щепотку соли. Сбрызнуть получившимся соусом салатные листья. 5. Сыр нарезать тонкими пластинками и посыпать им салат, рядом выложить обжаренное ку- 40 Russian Foodie