Russian Foodie Осень 2015 - Page 23

сезон Брауни из чечевицы кубиками морковь, обжаривать 5-7 минут. 2. Тыкву нарезать кубиками, выложить в сковороду и тушить под крышкой еще 5 минут. 3. Очистить помидор от кожицы (сделать крестообразный надрез и ошпарить его кипятком), мелко нарезать, добавить к овощам и готовить, пока помидор не пустит сок. 4. Добавить к овощам чечевицу и тушить до готовности около 5-10 минут. Посолить, поперчить по вкусу и посыпать измельченной зеленью. рить на нем перец, добавить пропущенный через пресс чеснок и помидоры. Обжаривать до готовности. 3. Добавить к овощам чечевицу, посолить, поперчить и сбрызнуть бальзамическим уксусом по вкусу. Готовить 2-3 минуты. Снять с огня и посыпать кинзой. 4. Разогреть тортильи на сухой сковороде, выложить на каждую часть овощей с чечевицей и завернуть. Подавать незамедлительно. Тортилья с чечевицей и овощами Брауни из чечевицы Время приготовления: 20 минут. Порции: 2-4. Ингредиенты:310 г готовой зеленой чечеви- цы, отваренной до состояния al dente (понадобится примерно 150-160 г сухой)4 маленькие или 2 большие тортильи2 крупных болгарских перца16 томатов черри3 зубчика чеснока4 веточки кинзы3 ст.л. оливкового масла extra virginсоль, черный молотой перец, бальзамический уксус по вкусу Приготовление: 1. По мидоры разрезать пополам, зелень мелко порубить, перец нарезать соломкой или кубиками. 2. Разогреть в сковороде оливковое масло, обжа- Время приготовления: 45 минут. Порции: 6-8, на форму 20х20 см. Ингредиенты:420 г полностью готовой зеленой чечевицы (лучше даже переваренной) 5 ст.л. льняной муки180 мл теплой воды 3 ст.л. кокосового масла65 г овсяной муки 75 г несладкого какао-порошка¼ ч.л. морской соли1 ч.л. ванильного экстракта100 г коричневого сахара1,5 ч.л. разрыхлителя теста100-200 г мелко нарубленного темного шоколада Приготовление: 1. Разогреть духовку до 175 °С. Форму для выпеч- 23 Russian Foodie