Russian Foodie Осень 2015 - Page 202

секретный ингредиент поверх него выложить черносмородиновую массу и убрать в морозилку на 20 минут. Когда верхний слой схватится, выложить вторую часть кокосового мороженого и убрать в морозилку на несколько часов до полного застывания. Шоколадно-кокосовый чизкейк с запеченными сливами Время приготовления: 1 час. Порции: 6-8. Ингредиенты: Для кокосовой основы:265 г кокосовой стружки150 г сахара2 яичных белка 50 г мягкого сливочного масла Для шоколадной начинки:150 г сливочного сыра100 г сыра рикотта110 г сахара150 г темного шоколада2 яйца1 ч.л. ванильного экстракта Для запеченных слив:5 спелых слив1 ванильный стручок1 палочка корицы90 г коричневого сахара со сливами положить очищенный от семян стручок ванили и палочку корицы. Накрыть форму фольгой и выпекать 15 минут, снять фольгу, перевернуть сливы и выпекать еще 5 минут. 2. Снизить температуру духовки до 160 °С. В чашу миксера поместить кокосовую стружку, сахар, мягкое сливочное масло, яичные белки и взбить на средней скорости до объединения ингредиентов. При помощи ложки выложить кокосовое тесто в форму и хорошо утрамбовать. Выпекать 15-20 минут до слегка золотистой корочки. Готовую основу остудить до комнатной температуры, не вынимая из формы. 3. Приготовить шоколадную начинку: в чашу блендера поместить сливочный сыр, рикотту, сахар, ванильный экстракт, яйца и растопленный и охлажденный до комнатной температуры темный шоколад. Взбить до однородности. Выложить начинку на кокосовую основу, разровнять. Выпекать в течение 20-25 минут. 4. На остывший чизкейк выложить запеченные сливы с сиропом. Кокосовый суп с брокколи и грушей Приготовление: 1. Разогреть духовку до 180 °С. Сливы вымыть, разделить на половинки, уложить в жаропрочную форму кожицей вверх, посыпать сахаром. Рядом Шоколаднококосовый чизкейк с запеченными сливами Время приготовления: 20 минут. Порции: 4. Ингредиенты:½ груши300 г брокколи1 лукшалот1/3 лука-порея2 см корня имбиря 400 мл кокосового молока50 г молотого миндаля500 мл овощного бульона2 ст.л. оливкового масласоль, черный молотый перец по вкусуобжаренны R M   R ]  M =   ]   = - - ] S - R -  - - } - - ]  ] } -   } M ] -   m - ]-     - - " M ] - M R    - ] ]-  ] - ] R" "  - ] R  } = ]- - - R    ] M ] = R  m  - -  ] =  " =  ]    " - ]} ] RR =" M  - - - M   m  - - ] R =-2 - - -  =  2 m R - - ]-  - R M  - -  ] } = = =2  m - ]-   -  - ]  = Rr ="B  M ] m R  - ]  ]- - " } 2  ] M ] } -  m - ]-  - - - M  =   ]  } ] } - M  -   M  M =  R M  - -   ] ]b - =2R = - - =  } - -  ] =   -  m  ]  M   ]     -   m - ]-   ࠣ# 'W76fFP