Russian Foodie Осень 2015 - Page 196

КУЛИНАРНАЯ ШКОЛА Великобритании с книгой Джейми Оливера «Обед за 15 минут», обогнавшей по продажам свежий роман книжной рекордсменки Джоан Роулинг. В России еще не наступил пик популярности фуд- и трэвел-тем. Но через 2-4 года все повторится и у нас. Сейчас самое время строить карьеру и собственный бренд в фуд-журналистике или фуд-фотографии. ституте кулинарного образования в Нью-Йорке есть специальная программа по фуд-журналистике (кстати, обучение ведут те самые девушки из проекта food52, о котором я говорила). Периодически курсы по фуд-журналистике проводят в штаб-квартире The Guardian (Англия). И довольно серьезно обучают в Университете Аделаиды (Австралия). В Москве в прошлом году в поварской школе Ragout прошел курс «Введение в фуд-журналистику». В этом году я не видела, чтобы кто-то проводил курсы по этой теме. А курсов по фуд-фотографии очень много! С одной стороны хорошо, что есть выбор. С другой стороны, велика вероятность попасть на курс к дилетанту, который заявляет, что он фуд-фотограф. R.F: Многие читатели Russian Foodie пишут о еде для своих блогов или сайтов. Расскажи, какие приемы нужно использовать, чтобы текст был вкусным? Гастрономические авторы часто совершают известную ошибку – фокусируются на вкусе еды, забывая уделить внимание всем остальным чувствам. Давайте вспомним посещение ресторана. Что R.F: В конце разговора обычно говорят о вы чувствуете в первую очередь? Аропланах. Давай расскажем о коллаборации мат! Если вы в пиццерии – это запах Russian Foodie и Travelogia. Команда нашеКУРСОВ раскаленной дровяной печи и тего журнала подготовила несколько ПО ФУДста. Одновременно включается новых курсов для твоей Школы. ФОТОГРАФИИ СЕЙЧАС звук – возгласы повара, Осень мы встретим палитрой комментарии официанинтересных курсов. УникальОЧЕНЬ МНОГО! С ОДНОЙ СТОтов, разговор посетиность этих курсов - в эксклюРОНЫ ХОРОШО, ЧТО ЕСТЬ ВЫБОР. телей. Сухой хруст, зивности тем и личностях когда вы ломаете преподавателей. Курс по С ДРУГОЙ СТОРОНЫ, ВЕЛИКА обугленный по краям, созданию онлайн-журнала ВЕРОЯТНОСТЬ ПОПАСТЬ НА КУРС проведет Анастасия Зурабова, выпеченный по-римК ДИЛЕТАНТУ, КОТОРЫЙ ски круг теста. Краски. издатель и главный редактор Снова запах. Осязание – Russian Foodie. Я знаю, что никто ЗАЯВЛЯЕТ, ЧТО ОН правильная пицца подается из редакторов digital-изданий не ФУД-ФОТОГРАФ. адски горячей. И, наконец, вкус. спешит раскрывать секреты своих Человек всегда воспринимает вкус успешных проектов. А Анастасия с в комплексе с остальными чувствами. радостью согласилась! И этим еще раз Хороший текст должен имитировать этот процесс. подтвердила мое мнение о ней - настоящий проПомимо этого, на наше восприятие влияет конфессионал профессионален во всем, делится опыкретная ситуация и атмосфера, в которой проходит том, не воспринимает желающих получить знания дегустация, культурные особенности той страны, как ко