Russian Foodie Осень 2015 - Page 194

ПИШЕМ О ЕДЕ, СНИМАЕМ ЕДУ СЕГОДНЯ НИША ФУД-СТАРТАПОВ В РОССИИ РАЗВИВАЕТСЯ ОЧЕНЬ АКТИВНО. КАЖДЫЙ ДЕНЬ ПОЯВЛЯЮТСЯ МОЛОДЫЕ, СТИЛЬНЫЕ И КАЧЕСТВЕННЫЕ ПРОЕКТЫ КАК В СФЕРЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ, ТАК И В ОБЛАСТИ ПРОИЗВОДСТВА. МНОГИЕ СОЗДАЮТ САЙТЫ С РЕЦЕПТАМИ, ЗАВОДЯТ КУЛИНАРНЫЕ БЛОГИ, УВЛЕКАЮТСЯ ФУД-ФОТОГРАФИЕЙ. И ЭТО НЕ СЛУЧАЙНО, ВЕДЬ ЕДА – ОДНА ИЗ НЕМНОГИХ ТЕМ, КОТОРАЯ НИКОГДА НЕ УТРАТИТ СВОЕЙ АКТУАЛЬНОСТИ. А СЕЙЧАС ОНА, К ТОМУ ЖЕ, НАХОДИТСЯ НА ПИКЕ МОДЫ. К СОЖАЛЕНИЮ, МЕСТ, ГДЕ МОЖНО ПОЛУЧИТЬ КАЧЕСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАНИЕ ПО ДАННОМУ НАПРАВЛЕНИЮ В НАШЕЙ СТРАНЕ, НЕ ТАК УЖ И МНОГО. МЫ ПОБЕСЕДОВАЛИ С ЮЛИЕЙ ЩУКИНОЙ, ОСНОВАТЕЛЬНИЦЕЙ ШКОЛЫ ЖУРНАЛИСТИКИ TRAVELOGIA, КОТОРАЯ ПРЕДЛАГАЕТ КУРСЫ ПО ФУД-ЖУРНАЛИСТИКЕ И ФУД-ФОТОГРАФИИ, И РАССПРОСИЛИ ЕЕ О КАРЬЕРНЫХ ПЕРСПЕКТИВАХ В ДАННЫХ ПРОФЕССИЯХ, ПРЕИМУЩЕСТВАХ ОНЛАЙНОБРАЗОВАНИЯ И ОБ ОБЯЗАТЕЛЬНЫХ ПРАВИЛАХ ВКУСНОГО ТЕКСТА. ТЕКСТ: АНАСТАСИЯ ЗУРАБОВА ИЛЛЮСТРАЦИИ: АНАСТАСИЯ СЕРГЕЕВА R.F: Ты журналист по образованию и долгое время работала на телевидении. А почему ушла в свободное плавание? И как родилась идея открыть собственную Школу журналистики? Я отдала телевизионной журналистике 10 лет. Начинала с программы «Москва: инструкция по применению» на канале ТНТ. Помните дежурную по рубрике Глафиру? Это была я. Потом были каналы «Домашний» и «Звезда». Я работала в кадре как ведущая, писала тексты для новостных сюжетов, чуть позже стала шеф-редактором и даже написала сценарий к фильму, который получил гран-при фестиваля. Меня стали приглашать в институты на факультеты журналистики, чтобы я вела мастер-классы и отдельные дисциплины. Я согласилась, но вскоре увидела, что большинство студентов приходят на занятия «для галочки». Преподаватели по другим предметам терпели, а мне такое отношение к учебе не нравилось. Я оставила наемную работу и стала думать, чем заняться дальше. Вспомнила, что довольно серьезно увлекалась трэвел-журналистикой. Это направление в журналистике, в которой автор специализируется на подготовке текстов страноведческой тематики: пишет о странах, городах, людях, интересных местах. В то время я сотрудничала с журналом «Вокруг света», для одноименной серии написала путеводитель. Изучив вопрос, я поняла, что ни в 194 RUSSIAN FOODIE