Russian Foodie Осень 2015 - Page 166

на готовое тесто пальцем должна образовываться вмятина, которая исчезает через пару секунд. Оставить тесто «отдохнуть» минимум на 30 минут. Его можно завернуть в пленку или накрыть миской. Главное, чтобы оно не сохло. После «отдыха» тесто станет более эластичным и послушным. Через 30 м =" ] ] ]- - ]-    }= - ] ] -   = = } -   - - - ] =  " m ] -  " -   -  } - - - ]- }  - - ] R  M m -   - - - - m R  } M  "  m ] R   - = m  } - ]  ] ] -  } - - = M   - ]"     M  - = }-  ] R ] ] - ] =-  - - ]  m  =- - ] R   2 ] ] M - M - ]    -   }= - ] ] - =  M  " ]  =} R R M m  ]  - = - - M  = M ]" }-  } } ]-  R ] } = -  " }-  M m  - -  - }- } ] ] r ] R m    } - - } = - = } ]- M m ]  }2 = - -= M  m  ] } -  - - ] R-   M ] R m R M   - - p ] R -2  }  - -  - ] ] ]-- ] }} " B - R -   M   - -  =]  ] =    - R }- } ] - - - ]- = m ] M " ]   ] - ] - 2 }- - ] ] M ]- R ] 2  -   ] = ࠣb "  2  r  " "    P S  - R   - R ] m ] - "  - "  = " } ] M ]  ] - "   - - m R - R  R  =  " - M ] - P   - m R ] =    ] m ] - " *  - +ࠣc`%U54dDP  - 'W76ࠤfFP