Russian Foodie Осень 2015 - Page 137

осенний десерт Тыквенный чизкейк с пеканом Тыквенный чизкейк с пеканом Приготовление: 1. Печенье измельчить в мелкую крошку. Смешать в миске сахарную пудру, сливочный сыр, корицу и ванилин. Добавить печенье и тыквенное пюре. Тщательно перемешать до однородности и убрать в холодильник на 1 час. 2. Из охлажденной массы сформировать небольшие шарики и снова убрать в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. 3. Белый шоколад растопить в микроволновой печи. Окунуть трюфели по одному в шоколад и выложить на бумагу для выпечки. Снова убрать в холодильник до застывания шоколада. Украсить по желанию. Время приготовления: 2 часа 30 минут + 3 часа на охлаждение. Порции: 8. Ингредиенты: Для коржа:150 г песочного печенья60 г коричневого сахара70 г сливочного масла Для прослойки:200 г пекана (150 г для пралине и 50 г для украшения)100 г коричневого сахара2 ст.л. воды Для основы:300 г сливочного сыра100 г коричневого сахара 60 г кукурузного крахмала1 ч.л. корицы 2 яйца300 г тыквенного пюре 137 Russian Foodie