Russian Foodie Осень 2015 - Page 134

ОСЕННИЙ ДЕСЕРТ ТЫКВЕННЫЕ ДЕСЕРТЫ ДОЛГИЕ ВЕЧЕРА И ОСЕННЕЕ НЕНАСТЬЕ РАСПОЛАГАЮТ К КУЛИНАРНОМУ ТВОРЧЕСТВУ В УЮТНОЙ ДОМАШНЕЙ ОБСТАНОВКЕ. ДА И КАЖДЫЙ ПОСПЕВШИЙ К СЕЗОНУ ОВОЩ ТРЕБУЕТ ОТДЕЛЬНОГО ВНИМАНИЯ. ГЛЯДЯ НА ЩЕДРЫЕ ДАРЫ ОСЕНИ, ЛЮБАЯ ХОЗЯЙКА ХОТЬ РАЗ ЗАДАВАЛАСЬ ВОПРОСОМ, ЧТО ДЕЛАТЬ С ЭТИМ ИЗОБИЛИЕМ. МЫ ПРЕДЛАГАЕМ ВАМ НЕСТАНДАРТНОЕ РЕШЕНИЕ - СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА... ИЗ ТЫКВЫ! ПРОСТЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ, НЕСЛОЖНОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ, НЕМНОГО СМЕЛОСТИ, И СЫТНЫЙ И ПОЛЕЗНЫЙ ЗАВТРАК ДЛЯ ШКОЛЬНИКА ИЛИ ПИКАНТНЫЙ ДЕСЕРТ ГОТОВ. ОТЛИЧНЫЙ ПОВОД ПРИГЛАСИТЬ ДРУЗЕЙ НА ЧАЙ! РЕЦЕПТЫ: АННА КОРОБОВА ФОТО: ЕЛЕНА МЕЛЬНИК Тыквенный трайфл ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30 МИНУТ. ПОРЦИИ: 6. Ингредиенты: Для сливочного слоя:200 мл охлажденных сливок 33%50 г сахарной пудры Для тыквенного слоя:150 г тыквенного пюре 40 г сахарамолотые корица, гвоздика и мускатный орех по вкусу Для песочного слоя:30 г песочного печенья Для шоколадного слоя:200 г темного шоколада100 мл горячих сливок 33% Приготовление: 1. Взбить охлажденные сливки с сахарной пудрой до густоты. 2. Смешать тыквенное пюре с сахаром и специями. Печенье измельчить в крошку. 3. Залить шоколад горячими сливками и перемешать до однородности. 4. Выложить в высокие стаканчики слои в следующем порядке: тыквенное пюре, затем шоколад, взбитые сливки и песочная крошка. Продолжать выкладывать слои, пока стаканчики полностью не заполнятся. Украсить по желанию. Тыквенные трюфели ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1 ЧАС + ВРЕМЯ НА ОХЛАЖДЕНИЕ. ПОРЦИИ: 30 ШТУК. Ингредиенты:370 г песочного печенья200 г тыквенного пюре125 г сахарной пудры150 г сливочного сыра1,5 ч.л. корицыщепотка ванилина200 г белого шоколада 134 RUSSIAN FOODIE