Russian Foodie Осень 2015 - Page 126

мультиварка ного бульона100 г тыквы80 мл сухого белого вина¼ луковицы1 зубчик чеснока20 г сливочного масла50 г сыра пармезан соль по вкусу Приготовление: 1. Лук и чеснок измельчить в блендере. 2. Включить мультиварку на режим «Выпечка» и выставить минимальное время приготовления. 3. Добавить оливковое масло и обжаривать лук и чеснок с открытой крышкой до легкого золотистого цвета, примерно 3 минуты. 4. Добавить тыкву и продолжить жарить еще несколько минут, помешивая. 5. Добавить рис, тщательно перемешать и оставить примерно на 1 минуту. Затем влить вино и подождать, пока оно полностью не выпарится. 6. Добавить бульон и соль. Закрыть крышку и переключить мультиварку на режим «Каша» на 10 минут. 7. После сигнала добавить сливочное масло и сыр. Перемешать и сразу же подавать на стол. Ризотто с тыквой Примечание: Для приготовления ризотто необходимо использовать специальный рис. Наиболее распространенный у нас сорт – это арборио. Промывать рис ни в коем случае не следует! Я советую готовить это блюдо тем, кто уже хорошо знает особенности своей мультиварки, так как глав R } M ]( 2 R ] ] M ] m -   }-   ]  ] -= - ] -= 2   ] ] M  - - -   ] =  - - ] M ࠭      }   - ]   = - - ] 3 ="  m b࠭ = ] M ] - Rb  - ] m R   R - M # 2  ]    }   m B =-  = - } M  } - ] } M }   M  = - - ] S } --  - - - ]   = - - ] 3 ="  m "࠭ = ] M ] - # 2       # = Р  - -  ] } -  =  = }  ] Mm ] - 2 - ] } -" m -    ]    - " } 2 = - -  } - - M 2 }  -   2 - } -  ] m * -= ] \+ 3 ="ࠧwwr6W6R'P#`'W76fFP