Russian Foodie Ореховое молоко - Page 92

десерты Полезные и крайне простые в приготовлении десерты на основе орехового молока – настоящая находка для тех, кто ведет здоровый образ жизни и старается ограничить потребление калорий. Такие сладкие блюда не только не вредят фигуре, но и обладают изысканным вкусом – никто и не отличит их от классических сливочных лакомств. Ягодный тарт без выпечки Время приготовления: 30 минут + время на охлаждение. Порции: на круглую разъемную форму для тарта диаметром 20-22 см. Ингредиенты: Для основы:140 г миндаля140 г грецких орехов350 г фиников30 г кокосовой стружки 30 мл (2 ст.л.) арахисовой пасты Для начинки:140 г сахара3 ст.л. кукурузного крахмала220 мл кедрового молочка1 ст.л. кокосового масла1 ч.л. ванильного экстракта Для верхнего слоя:3 ст.л. ягодного или апельсинового джема350 г свежей черники или по вкусу Приготовление: 1. Поместить в чашу кухонного комбайна все ингредиенты для основы, кроме арахисовой пасты, и измельчить до состояния мелкой крошки. Добавить арахисовую пасту и еще несколько раз прокрутить все в кухонном комбайне. 2. Распределить получившуюся орехо- вую массу по форме, формируя дно и бортики и плотно утрамбовывая ее ложкой. 3. Соединить в небольшой кастрюле сахар и крахмал и размешать венчиком. Добавить ореховое молоко и перемешать. Нагревать на среднем огне и довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума и варить, постоянно помешивая венчиком, пока крем не загустеет, 3-5 минут. Снять с огня и вмешать кокосовое масло и ванильный экстракт. 4. Распределить крем по основе тарта и охладить. Когда крем остынет, аккуратно, но плотно накрыть тарт пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 1 час. 5. Разогреть джем в микроволновке в течение 15-30 секунд, чтобы он стал более жидким. Распределить джем поверх крема при помощи лопаточки. Непосредственно перед подачей украсить тарт черникой. Примечание: Вместо круглой разъемной формы для тарта можно использовать аналогичную по объему прямоугольную разъемную форму для тарта. Чтобы готовый тарт проще 92 Russian Foodie