Russian Foodie Ореховое молоко - Page 36

каши рисовый пудинг Приготовление: 1. Замочить гречку на ночь или минимум на 2 часа. Затем слить воду и тщательно промыть крупу. Отложить 2-3 ст.л. гречки. 2. Поместить в чашу блендера оставшуюся гречку, банан, ореховое молоко, какао, ванильный экстракт, корицу, мед или кленовый сироп и соль и измельчить до густой однородной консистенции. Вмешать оставшиеся целые зернышки гречки для более интересной текстуры каши. 3. Разложить кашу по тарелкам или стаканам и украсить по вкусу. Рисовый пудинг Время приготовления: 35 минут. Порции: 6. Ингредиенты: Для пудинга:180 г риса арборио45 г сахара или по вку- су1 стручок ванили1 л молока из кешьющепотка соли Для подачи: свежие фруктыапельсиновая цедра Приготовление: 1. Промыть рис и поместить в кастрюлю. Разрезать вдоль стручок ванили и извлечь семена. Добавить к рису семена ванили и пустой стручок, сахар, соль и 250 мл орехового молока. 2. Перемешать и варить на небольшом огне, пока ореховое молоко практически полностью не впитается. Влить еще 100-150 мл орехового молока и продолжать варить, добавляя молоко по мере его впитывания. Примерно через 25 минут пудинг будет готов – рис должен стать очень мягким. 3. Удалить стручок ванили и разложить пудинг по тарелкам. При подаче можно добавить еще немного орехового молока и украсить пудинг свежими фруктами и апельсиновой цедрой. 36 Russian Foodie