Russian Foodie Напитки - Page 64

русский стиль Вкусные и полезные напитки с русским духом, обогащающие организм витаминами и навевающие приятные воспоминания. здоровый способ утолить жажду, актуальный на протяжении всего года. СОВЕТ: Поскольку в данных рецептах ингредиенты подвергаются минимальной термообработке, то следует использовать только самые свежие и спелые ягоды и фрукты. малиновый квас Малиновый квас Время приготовления: 25 минут + время на охлаждение и настаивание. Порции: 4 л. Ингредиенты:1200 г малины4 л воды200 г сахара (или по вкусу) 1 ч.л. сухих дрожжей1 ст.л. изюма Приготовление: 1. Малину промыть, перебрать и слегка размять деревянной ложкой. Залить водой, всыпать сахар и довести до кипения. 2. Уменьшить огонь и варить при небольшом побулькивании 10-15 минут. Дать остыть до чуть теплого состояния (около 35° С). 3. Дрожжи залить 2-3 ст.л. чуть теплой (35° С) воды и дать постоять 10 минут. Должна появиться пенная шапочка. 4. Малиновый настой процедить, добавить дрожжи с водой и поставить в 62 Russian Foodie