Russian Foodie Напитки - Page 51

холодный чай Ингредиенты: Для сиропа:200 г сахара250 мл воды2 персика Для чая:2 л воды4 ст.л. листового черного чаяперсики для подачилед Приготовление: 1. Для приготовления сиропа тонко нарезать персики. Поместить сахар, воду и персики в ковшик и довести до кипения на среднем огне. Затем убавить огонь и раздавить персики деревянной ложкой. Помешивать до полного растворения сахара, затем накрыть крышкой, снять с огня и дать настояться в течение 25 минут. 2. Тем временем заварить чай и дать настояться в течение 4-5 минут, затем процедить, остудить и убрать в холодильник минимум на 1 час. 3. Готовый сироп процедить (оставши- еся персики можно использовать при приготовлении смузи). 4. В остывший чай добавить лед и перемешать. 5. Для подачи в стакан со льдом влить немного сиропа, чай и украсить ломтиками персика. Черный чай с медом и апельсином Время приготовления: 10 минут + время на охлаждение чая. Порции: 2 л. Ингредиенты:2 л воды100 г сахара (или по вкусу)6 ст.л. меда 4 ст.л. листового черного чая 2 апельсиналед Интересный факт: Lipton – самая продаваемая в мире марка чая. Однако чайный пакетик изобрела вовсе не эта известная компания, а поставщик из Нью-Йорка Томас Салливан в 1904 году. Он решил, что доставка чая в металлических банках обходится неоправданно дорого, поэтому в начале XX века начал продавать чай в шелковых мешочках. Один из клиентов случайно уронил такой мешочек в воду и тем самым изобрел новый способ заваривания чая. Со временем шелк заменили на более дешевую марлю, а позже – на бумажный пакетик. 49 Russian Foodie