Russian Foodie Лето 2016 - Page 97

мультиварка 5. Закрыть крышку и продолжать готовить до сигнала. Примечание: Этот соус идеально подходит к шашлыкам из птицы или мяса, а также станет отличным дополнением к пицце и пасте. По своему вкусу вы можете добавлять различные травы и специи, тем самым находя идеальные для себя сочетания. Томатная паста, входящая в состав соуса, придает ему более концентрированный и насыщенный вкус и цвет. Если вы исключите этот ингредиент, то соус получится более светлым и менее ярким по вкусу. Густой овощной суп Домашний тархун Время приготовления: 45 минут. Порции: 8. Ингредиенты:150 г свежего эстрагона 2 лимона + для подачи120 г сахара1,5 л водылед для подачи Приготовление: 1. Тщательно промыть зелень, перебрать и порвать руками. 2. Сложить эстрагон в чашу мультиварки, добавить сок двух лимонов и сахар и залить водой. Закрыть крышку мультиварки и включить режим «Тушение» или «Суп» на 40 минут. 3. После сигнала перелить напиток в другую емкость и охладить. Подавать со льдом и нарезанным дольками лимоном. Густой овощной суп Время приготовления: 1 час 15 минут. Порции: 6. Ингредиенты:1 крупная морковь1 средний кабачок1 красный сладкий перец1 луковица 2 стебля сельдерея150 г зеленого горошка 2 зубчика чеснока 1/3 перца чили500 г томатной пассаты1,5 л кипятка2 ст.л. оливкового масла2 ч.л. смеси прованских трав соль, черный молотый перец Приготовление: 1. Очистить и вымыть овощи. Нарезать мелкими кубиками морковь, кабачок, сладкий перец и лук. Чеснок и перец чили измельчить. Стебли сельдерея нарезать тонкими ломтиками. 2. Влить в чашу мультиварки оливковое масло, включить режим «Жарка» и обжарить чеснок и перец чили 2–3 минуты до появления отчетливого аромата. 3. Добавить лук, морковь и сельдерей, закрыть крышку и готовить до мягкости овощей примерно 10–15 минут, периодически помешивая. 4. Влить в чашу мультиварки пассату, перемешать и готовить еще 5 минут. Добавить сладкий перец, кабачок, зеленый горошек и прованские травы. Перемешать и влить кипяток. Посолить, поперчить по вкусу, закрыть крышку и включить режим «Тушение» на 45 минут. Примечание: Этот легкий овощной суп прекрас- но сочетается с соусом песто. 97 Russian Foodie