Russian Foodie Лето 2016 - Page 46

доброе утро! Полента с тремя видами сыра и овощами сти до кипения. Медленно всыпать поленту, постоянно помешивая. Убавить огонь и варить 5–6 минут до готовности. 2. Влить в отдельную кастрюлю воду, посолить и довести до кипения. Отварить спаржу и зеленый горошек в течение 5–7 минут и промыть холодной водой. Спаржа должна остаться хрустящей. 3. Добавить в поленту тертый чеддер, пармезан и сливочный сыр и перемешать. Разложить кашу по тарелкам, добавить готовые овощи, посолить и поперчить по вкусу. Сырные вафли с овощами Время приготовления: 30 минут. Порции: 3–4. Такие вафли получаются особенно вкусными, если добавить в тесто сладкую кукурузу и бекон. Ингредиенты:180 г цельнозерновой муки 110 г муки1 ч.л. разрыхлителя теста ½ ч.л. соли2 яйца3 ст.л. растительного масла + для жарки180 мл молока 1–1,5% 150 мл воды50 г полутвердого сыраболь- шая горсть рукколы или молодого шпината ½ болгарского перца5–6 листочков базилика или другие свежие пряные травысвежие овощи для подачи Приготовление: 1. Просеять вместе оба вида муки, разрыхлитель и со ь. Отдельно слегка взбить венчиком яйца с маслом, молоком и водой. Ввести мучную смесь в жидкие ингредиенты и перемешать до соединения компонентов. 2. Натереть сыр на терке, овощи и травы мелко нарезать. Добавить в тесто сыр и овощи и аккуратно перемешать. Тесто будет достаточно густым. 3. Выпекать вафли в разогретой и слегка смазанной маслом вафельнице по инструкции в течение 4–5 минут. Подавать со свежими овощами. 46 Russian Foodie