Russian Foodie Лето 2016 - Page 43

доброе утро!   Несладкий завтрак с овощами – вкусное и здоровое начало дня. Когда еще наслаждаться им, если не летом, в сезон изобилия! Он радует глаз пестрыми красками, заряжает витаминами и дарит хорошее настроение. Предлагаем вам разнообразить утреннее меню сочными и жизнерадостными блюдами. Панцанелла с яйцом и беконом Для такой пиццы подойдет любая зелень, овощи и сыр. Например, можно сделать пиццу с брокколи, красным луком и пармезаном. Время приготовления: 15 минут. Порции: 2. Данный рецепт не содержит точных пропорций – вы можете сами решить, сколько овощей добавлять к яичнице, бекону и багету. Ингредиенты:салатная зелень  багет  помидоры черри  огурцы красный лук  2 яйца 2 ст.л. бекона  3–4 ст.л. оливкового масла 1–2 ст.л. сока лимона соль, черный молотый перецрастительное масло для жарки Приготовление: 1. Разогреть растительное масло в сковороде на среднем огне и обжарить на нем яйца до готовности. Обжарить отдельно бекон и мелко нарезать. 2. Нарезать багет ломтиками или разломить на кусочки и подсушить на сухой сковороде или гриле. Нарезать овощи по вкусу. 3. Для заправки смешать оливковое масло с лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу. 4. Выложить в тарелки салатную зелень и нарезанные овощи, сверху выложить яйцо и посыпать беконом. Полить заправкой и подавать. Ингредиенты:2 ч.л. оливкового масла150 г мангольда, рукколы или шпинатасоль, черный молотый перец3 ст.л. соуса песто2 питы30 г феты2 яйца1 зеленый болгарский перецзеленый горошек в стручках½ авокадо свежие пряные травы Приготовление: 1. Разогреть духовку до 220 °С. Удалить у мангольда стебли, листья крупно нарезать. 2. Разогреть оливковое масло в сковороде на среднем огне и обжаривать на нем мангольд, пока зелень не свернется, около 3 минут. Посолить и поперчить по вкусу. 3. См зать каждую питу соусом песто, выложить сверху готовый мангольд, сделать в центре небольшое углубление и разбить туда яйцо, стараясь не повредить желток. Нарезать перец полосками и выложить на питу вместе с зеленым горошком. Посыпать раскрошенной фетой. 4. Запекать в разогретой духовке до желаемой степени готовности яйца, 8–10 минут. Подавать с нарезанным ломтиками авокадо и свежими травами. Картофельные драники с морковью и шпинатом Пицца на пите с овощами и яйцом Время приготовления: 25 минут. Порции: 2. Время приготовления: 35 минут. Порции: 2–3. 43 Russian Foodie