Russian Foodie Лето 2016 - Page 36

колонка редактора   Персиковое лето d Рецепты и фото: Анастасия Зурабова Персики для меня, пожалуй, самый летний продукт. Если большинство ягод и фруктов доступны нам постоянно хотя бы в замороженном виде, и можно варить из них компоты и печь пироги без потери вкусовых качеств практически круглый год, то персики – это исключительно летняя история. Период, когда они бывают сладкими, сочными и ароматными, весьма короток, поэтому использовать его следует по максимуму. Конечно, лучше лакомиться ими в свежем виде, но бывает, что даже среди спелых плодов попадается пара-тройка не очень удачных собратьев. Но не стоит сразу огорчаться. Перефразируя известную поговорку: если жизнь подсунула вам не очень хорошие персики – испеките пирог! Сегодня я поделюсь с вами несколькими простыми, но очень уютными рецептами персиковой выпечки, среди которых – фирменная шарлотка по рецепту моей бабушки. 36 Russian Foodie