Russian Foodie Лето 2016 - Page 28

сезон Ревень с йогуртовым кремом и фундуком 7. Довести до кипения в большой сковороде на среднем огне сахар и воду и нагревать до полного растворения сахара. Добавить клубничный конфитюр, перемешать. Выложить в сироп ревень и варить по 2 минуты на каждой стороне. Остудить. 8. Для крема соединить в миске рикотту и сахарную пудру и перемешать до однородной консистен- ции. Взбить в отдельной миске холодные сливки до мягких пиков, добавить рикотту и осторожно перемешать до соединения компонентов. 9. Выложить на основу тарта крем из рикотты, сверху равномерно распределить ревень и убрать в холодильник на 1 час. При подаче посыпать сахарной пудрой. 28 Russian Foodie