Russian Foodie Лето 2016 - Page 24

сезон Ежевичный уксус Приготовление: Время приготовления: 3–4 дня. Порции: 600 мл. Ежевичный уксус можно использовать как основу для заправки для фруктовых, овощных и мясных салатов, а также для маринования мяса. Ингредиенты:400 г ежевики200 мл яблочного уксуса50 г сахара 1. Размять ежевику вилкой, переложить ее в банку или бутылку с широким горлышком, залить яблочным уксусом и добавить сахар. Плотно закрыть крышку и убрать в темное прохладное место на 3–4 дня (можно в холодильник). Раз в день бутылку необходимо встряхивать. 2. Протереть массу через сито, перелить получившийся уксус в чистую бутылочку и плотно закупорить. Хранить в прохладном месте до 6 месяцев. 24 Russian Foodie