Russian Foodie Лето 2016 - Page 167

заготовки d Рецепты и фото: Елена Алешина Домашнее варенье – один из вкуснейших десертов! Его можно подавать не только к чаю, но и использовать как сладкий соус к мороженому, йогурту, кашам, сырникам и оладьям или как сладкую начинку для пирожков и блинов. А зимой баночка ароматного варенья напомнит о теплых летних днях и богатом урожае собственного сада. Совет: Домашнее варенье может храниться долго, если его правильно законсервировать. Для этого необходимо простерилизовать банки и крышки: тщательно их промыть и обдать кипятком. Затем разлить по горячим банкам горячее варенье и закрыть крышками. Перевернуть банки вверх дном, накрыть одеялом и оставить до полного остывания. Хранить в темном прохладном месте. Варенье из клубники с мятой Варенье из крыжовника Время приготовления: 1 час + 8 часов на настаивание. Порции: 1 л. Время приготовления: 1 час + 8–10 часов на настаивание. Порции: 1,7 л. Ингредиенты:1 кг клубники800 г сахара 2 ст.л. сока лимона5–6 веточек мяты Ингредиенты:1 кг зеленого крыжовника1 кг сахара250–300 мл воды50 мл водки Приготовление: Приготовление: 1. Перебрать клубнику, тщательно промыть, обсушить и очистить от плодоножек. Поместить ягоды в кастрюлю, засыпать сахаром и оставить на 7–8 часов, пока ягоды не дадут сок. 2. Поставить кастрюлю с клубникой на огонь и довести до кипения. Снять пену. Добавить лимонный сок и половину веточек мяты целиком. Варить, помешивая, 15–30 минут (в зависимости от сорта ягод) до загустения. Удалить веточки мяты. 3. Измельчить оставшуюся мяту и добавить в варенье за несколько минут до окончания варки, перемешать. 4. Разложить горяче H4,,4`4-t/tc4-H4//4`t`-t`4.4..4-/,,4/t/tb/4,t,4/t.,4/ 4-,4.`4b`c4.`4bb4.,4/4.4.4`,t`4,4`c4,4`-t/4/t/-B/`4/at.,4-4/t/-H4/4-t`t`/K4'-t`4-t,t`4,4`c4c,/-4b4`bt,4`-t.c4/t/4/`4//4b`c 4/,t`t`b4.4`c.4`-4,4..4`c4/./-4//t/-.. 4'`4/././`c4.,4--4`c4c,/-4`´.//ta.4.//4/t/-, 4,b./-.4`c4,4/4.4`t.`4`t,t`4b-/t``c4,/-4./.H4.4`,t`4,4`c4,4/4/`4/-.4.c4/t`c4.,4/4-t`4`4/t, 4/4.4/t``%,4`-t/4/-t`4-t./-.4`c4,4at/./-4.4.c4/t.4.4.4/`t`,4,.4`c4-tbt-H4/t,8$L4a,4`t/,4$..4`c4,4.,4`t``4c.c4,/-4`4-4/,t,4,.4`c4`t,4at,4`4.4-4/,-t`t`.4-4/4..4/-t/t.4cˈ4(t.-t,.,4/`t``-4.4`c ˈ4$b./-.4`c4c,/-4b4,4`-t/.b.H4`t.4`4//4.4/`t`,4,.4`c4/t,MH4/4.4/t``4-4.c4/`4//.4`.. 4'/`t`,4,.4`c4.,4`t``4c.c4`H4c,/-4,4/4.4/t,4`t`4-t-4/t.4.B/,//tc 4-4/,-t`t`.4-4/4..4/-t/t.4c4.4,,4`4.4`c $H4/4.4/t``K4(4,4-./-.4`c4,/`4ca-t-H4,,4`4-t/tc4-H4//4`t`-t`4.4..4-/,,4/t/tb/4,t,4/t.,4/ 4-,4.`4b`c4.`4bb4.,4/4.4.4`,t`4,4`c4,4`-t/4/t/-B/`4/at.,4-4/t/-H4/4-t`t`/M‚\X[YB