Russian Foodie Лето 2016 - Page 147

ПОРТРЕТ том 3 раза, накрыть пленкой и оставить подходить еще на 1 час. 3. Разогреть духовку до 230 °C вместе с чугунной формой, в которой вы будете выпекать хлеб. Смазать маслом форму, выложить в нее тесто, сделать на верхушке специальным лезвием продольные надрезы и накрыть крышкой. 4. Выпекать в разогретой духовке 25 минут с крышкой, затем еще 20–25 минут без крышки до готовности. Остудить готовый хлеб сначала около 15 минут в форме, затем выложить на решетку и дать полностью остыть. Цельнозерновой хлеб с семенами льна Цельнозерновой хлеб с семенами льна Время приготовления: 1 час + время на расстойку теста. Порции: 6–8. Пожалуй, это один из моих любимых рецептов цельнозернового хлеба, по которому он получается очень ароматным и с хрустящей корочкой. Мука для него изготавливается из неочищенного зерна, которое сохраняет все витамины и полезные свойства. Каждый ломтик такого хлеба содержит до 3 г клетчатки, а семена льна являются источником растительных эстрогенов, так необходимых женщинам. Ингредиенты:50 г пшеничной хлебопекарной муки450 г цельнозерновой муки20 г манной крупы15 г свежих дрожжей10 г соли50 мл оливкового масла extra virgin320 мл теплой воды2 ст.л. семян льна2 ст.л. обжаренного кунжута Приготовление: K4(t/4-tb4,4`c4/,t,4,.4-4,4/4`..4.4/4,4/t.`4.4.//ta.4.,4/4./,4.c4a-t,4`4,4`t`-t`4-t`c4-4`4/--.4`H4/4`a/t/.H4`t/4-t`tc4c4-4/4/,t`4,4-/,,4/t.4c4/4-t../.H4.`4/b4.. 4%4/,t,4,.4`c4`t/.c 4/..4,./,/-H4/4,4`t./4.4`-t/.`c4,/-4` 4/././ ͸$0H4.4,b/4-tb4.4,,4`c4,4`-ta-t/t.4-H MH4/4.4/t``4$4.//ta-H4-4/,t,4,.4`c4.`/t-``.4.c4/tc/t/-H4`t-t/4c4.4/`4/-4/.-,4`c4/4-t`t.4`c4-4/4`-taH4//` //.,4//t.4`4,4,/t//4-t`4/t/4/t-H4`4,4`t/`4-t-4-t.c``tc4//4`-t`t``˂4$b./-.4`c4`-t`t`/4,4a.4`t``c4/4.4`t.`4`t.-t,.,4/`4.4/b.-t/t/t`c4/4`./.K4/t,4.`4b`c4//./`-t/ta-t/4.4/`t`,4,.4`c//-4at/-4.4`c4,4`-t/.//4/4-t`t`-H4/t, H4a,4`Kˈ4$b./-.4`c4`-t`t`/4/t,4/`4.4/b.-t/t/t`c4/4`./.H4`4,4,t/a`c4//,-t`4at/t/`t`c4.4`ta4/`4/4.4`4/,,4`c4b4,4` 4$-t`4/t``c`-t`t`/4/,t`4,4`/t/4,4/4.4`t.`4.4/`t`,4,.4`c4//-4at/-4.4`c4-tbt-B/t, 4/4.4/t`` 4$b./-.4`c4`-t`t`/4/t,4/`4.4/b.-t/t/t`c4/4`./.H4//,-t`4at/t/`t`c 4/,t/4c`c4.4///4-t`t`.4`c4/t,4/`4/`.4,-t/tc4.4..,4a4/`4/4`4-4.c4-,4/-t.,4/t.4cˈ4'`4.4`tb/,4`c4,-t`4aH4,t`at,4/t../4`./.H4.4`t-4-t.,4`c4`t/-ta.4,4.c4/tb/4.-t-,.4-t/4/`4/-4/.c4/tb-H4/t,4-4`4-t-bˈ4't,4.`4b`c4//./`-t/ta-t/4.4/`t`,4,.4`c//-4at/-4.4`c4,4`-t/.//4/4-t`t`-H4/t, H4a,4`KK4(4,4-/,`4-t`c4-4`at/,.`4-4/ 0ˈ4(t/t.4-.4`c4`-t/4/-t`4,4```4`4-4/ 04.4,b/-t.,4`c4at.-t,H 8$ 4/4.4/t``4`B.`4bb4./.H4-4/4-/./`.4`t`/.H4./`4/a.. 4-,4`-t/4-tbt-BM ‚\X[YB