Russian Foodie Лето 2016 - Page 100

доброе утро! Приготовление: 1. Тщательно промыть овощи. Очистить от кожуры огурец, перец, лук и чеснок и нарезать кубиками. Сложить овощи в неглубокую миску. 2. Сделать на каждом помидоре крестообразный надрез, выложить в кастрюлю и залить кипятком, дать постоять около 1 минуты и переложить в холодную воду. Снять с помидоров кожицу и нарезать четвертинками. 100 3. Поместить в блендер помидоры, размоченный водой хлебный мякиш и нарезанные овощи, добавить оливковое масло, соль, уксус или лимонный сок и кубики льда и измельчить до однородной консистенции. Для получения более нежной и шелковистой текстуры можно протереть получившуюся массу через сито. 4. Убрать суп в холодильник на 4–5 часов (лучше на ночь). Подавать холодным с различными добавками. Russian Foodie